Lasanha de berinjela

Oi pessoal, este feriado decidi fazer algo que amoo .. lasanha de berinjela e quero dividir com vcs !! Para os vegetarianos o molho pode ser a pomodoro .. sem a carne moída 😉

Ingredientes:

2 berinjelas médias
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
2 tomates sem semente picado
250 gr carne moída
Queijo muzzarela a gosto - eu usei +/- 150gr
Queijo parmesão a gosto na cobertura

Preparo:

Lave as berinjelas e corte elas pelo comprimento bem finas e salgue-as.
Em um escorredor de macarrão coloque as fatias de berinjela salgadas e aguarde no mínimo 20min (enquanto faz o molho). Depois lave elas e use na montagem.
Em uma panela doure o alho picado, cebolas e tomate até virar uma base. Adicione a carne moída e doure mais. Adicione sal a gosto,  extrato de tomate, orégano, manjericão e um pouco de água, deixe em fogo baixo ferver bem até ficar um molho pouco encorpado.
Em uma travessa forre o fundo com molho, disponha as fatias de berinjela como se fosse a massa da lasanha, adicione mais molho e em seguida queijo. Repita as camadas deixando na última de molho e bastante queijo. Leve ao fogo médio até dourar ...

Agora é só aproveitar 😊

Macarrão caseiro

Olá pessoal,

Ontem fiz uma macarronada caseira sensacional !! Quero dividir com vcs !!! No caso fiz a medida abaixo e deu para 6 adultos e uma criança... sempre a regra é para cada 100gr de trigo usa 1 ovo .. nao tem erro.

Ingredientes:
4 ovos inteiros
400gr de farinha de trigo
1 colher sobremesa de sal
1 colher sopa de azeite de oliva
Um pouquinho de agua se necessário

Em uma tijela coloque toda farinha e faça um buraco no meio. Add os ovos, sal, azeite e amasse bem .. se vc sentir que a massa esta muito seca add água (mais bem de pouquinho) até a massa ficar homogênea e macia. Cada tipo/marca de farinha pode pedir ou não o adicional de umidade.
Sove a massa por uns 5-10min e deixe ela descansar enrolada em papel filme na geladeira por no mínimo uma hora.  Esse descanso é muito importante.
Depois de descansada sove mais um pouquinho a massa e pode começar a abri.
Se vc tiver cilindro de massa ótimo, eu abri até a opção n° 5. Senão vai no rolo mesmo até ficar com uns 3mm de espessura.
Corte o macarrão da forma de sua preferência pelo cilindro, máquina ou com faca mesmo.
Deixe secar um pouco, se não  tiver o varal de massa vc pode com um cabo de vassoura entre 2 cadeiras fazer um varal emprovisado hehehe
Eu fui cortando e deixando secar .. e ao final de tudo ja cozinhei em água fervente por uns 3-5min.
Tem que salgar a água de cozimento.
Experimente se está do seu gosto o cozimento, escorra e tempere a gosto!! Uma delícia!!!

Essa massa tbem pode ser aberta para fazer lasanha, raviole etc ..

Espero que gostem !!!

Bjos Gigi